岐阜市のPATISSERIE PECHEさんのケーキを購入。
タイミングが合わなかったり、やっと行けた！と思ったら、ほぼ完売していたりで、なかなかうまく合わなかったんだけど・・・
ようやく！購入できた~~（笑）
ヘーゼルナッツクリームがパイ生地に挟まれた濃厚な「ミルフィーユ・プラリネ」
ふわふわのチーズケーキがナッツたっぷりの土台に乗った「フロマージュ・クリュ」
ピスタチオのクリームが入ったエクレア。
ケーキを買うと、合わせる飲み物を何にするかを考える。
はじめて食べるケーキだから、味がはっきりとわかっているわけではないのに、
使っているもの、見た目などで、これかな？いや、あれかな？と。
この時間が本当に幸せ。
考えて、考えて、選んだ紅茶を淹れる。
湯を沸かして、茶葉がサーバーの中でゆらゆらと踊る。
その間にケーキを皿にのせたり、カップ＆ソーサーを選んで、ティータイムの準備を整えて・・・
香りがふわっと漂ってきて・・・出来上がった紅茶をポットにうつしたら、
いよいよケーキと選んだ紅茶を合わせる！
この瞬間がもう、たまらない。
まずはフロマージュ・クリュ。
こちらは優しく香る、蜜香紅茶。
ふんわり優しい舌ざわりに、ふんわり優しい甘さのフロマージュによく合いました（＾＾）
