2/6にミルクティー講座を行いました。
ここでいうミルクティーとはいわゆる「ロイヤルミルクティー」。
日本ではミルクティーというと「紅茶にミルクを入れること」ですが、
本場といわれているイギリスでは、紅茶には当たり前にミルクがついてきます。
「ロイヤルミルクティー」という名前は日本でつけられた名前です。
ではロイヤルミルクティーって？どうやって作るの？
ミルクに茶葉淹れて煮るんだよね？と思われますよね？
そう。その通り。ミルクに茶葉淹れます。
でも煮ません。
蒸らします。
簡単なことですけど、ちょっとの違いでミルクの甘さと、紅茶の香りと渋みが
バランスよく混ざり合い、とってもおいしいミルクティーが出来上がります。
ミルクティーにはどんな茶葉が合うのか。
ミルクティーに合わせるにはどんなお菓子がいいのか。
どんなアレンジができるのか、をお伝えします。
Maholaでは、基本動物性フリー、白砂糖不使用のお茶菓子をお出ししています。
しかし。ミルクティーはミルク、牛乳ですよね。牛のお乳です。
動物性です。
おいしいミルクティーをお出ししながら、ミルクティーの回では、動物性のもの
をどうして避けるのか。何が問題なのか。についてお話もさせていただきます。
ご参加いただいた方からは、ちゃんと紅茶の香りもしっかり感じられるミルクティーでおいしい！
というお声をいただきました。また、牛乳の何が問題なのか、なにをどう選ぶのかをしっかりと
お伝えすることができたと思います（＾＾）
