2020年2月5日
名古屋の東山荘で開かれた、三元茶会に参加してきました。 名古屋生まれ、名古屋育ちなんですが、訪れたことのなかった東山荘。 とても雰囲気が良く、時間の流れがとても優雅に感じられる、居心地の良い空間です。 白玫瑰、政和工夫、 […]
2020年1月25日
毎月第2、第4水曜は、師匠の紅茶教室に通っています。 かれこれ通い続けて10年越え・・・ なぜいまだに通い続けているのか、とよく聞かれます（笑） 理由は・・・ 単純に好きだから。 師匠の淹れる紅茶が好き。 話し方が好き。 […]
2020年1月22日
年末にダージリン・オータムナル2019、年始にウヴァ・2019クオリティと、 立て続けにクオリティの茶葉を入手出来て、ほくほく！！ ダージリンは思った通り・・・というか想像通りの香り高さ！！ オータムナルらしい優しさと水 […]
2020年1月21日
レッスンで「ミルクティーレッスンやります～」というときは、 いわゆるロイヤルミルクティーをメインにやってますが、 ミルクティーといってもいろんな淹れ方があります。 よく淹れてる１００％ミルクで淹れるミルクティーは、絶対的 […]
2020年1月20日
2020年1月30日、星時さんで、紅茶のペアリングワークショップ開催します！！ 今回はもうすぐバレンタイン・・・ということで・・・・ 星時さんの美味しいチョコレートスィーツを題材に、 チョコと紅茶の相性を参加者の皆さんで […]
2020年1月18日
スィーツレッスン（ただいま休止中。開催についてはお問合ください） 米粉スィーツレッスン 最近はやりのグルテンフリー。 流行だからだけでなく、米粉には米粉のおいしさ・魅力がたくさんあります！ 米粉スィーツは、とっても簡単で […]
2020年1月18日
レッスンは基本最大8名までになります。 参加希望者の方は随時日程調整いたしますので、ご連絡ください。 レッスン時間についても、調整可能ですのでご相談ください。 すべてのレッスン終了後には手作りスィーツと紅茶でティータイム […]
2020年1月18日
昔から「お茶」という言葉はよくことわざに使われています。 お茶を濁す お茶の子さいさい 宵越しの茶は飲むな 朝茶はその日の難逃れ 朝茶に別れるな などなど・・・ 朝茶はその日の難逃れ、とは、お茶には良い成分がたくさんある […]
2020年1月17日
昨日、ツキノワ喫茶さんでミルクティーレッスンを開催しました！ 不定期で単発レッスンを開催させていただきますが、ツキノワさんでのレッスンはほんっとうに貴重！！ なんといっても、最高に美味しいスィーツプレートが食べられるから […]
2020年1月16日
紅茶というと 優雅なひととき・・・ 温まる・・・ ほっとする・・・ お菓子とともに・・・ などなど、「なんとなくこういうイメージ」というのがありますが、 そういった「なんとなく～」なイメージにも実はきちんとした理由があっ […]
