新緑が美しく、暖かで気持ちのいい季節になってきましたね～。
散歩していると、少し汗ばむくらい（＾＾）
紅茶も季節によって飲みたい茶葉が変わります。
この季節になってくると、重たくコクのあるアッサムやディンブラから、
淡い水色にシャープですっきり爽やかな味と優しく上品な香りの
ヌワラエリヤや、優しく癖がないニルギリなどが恋しくなります。
また、美しくカラフルな花が咲き誇り、ハーブたちも力をつけ始めてくるので、
ハーブやフルーツなどでアレンジした紅茶を楽しむのにもぴったりの季節です。
自宅の庭やベランダなど、少しのスペースがあれば育てられるハーブ。
ミントやレモングラス、レモンバーム、ラベンダー、カモミールなどは、力強く香り豊かで、
日々のお茶に彩を与えてくれます。
育てるのはちょっと・・・という方でも、ちょっと散歩に出れば、
ヨモギなど、香りを楽しめる野草が今の時期はどこでも手に入れられます。
ぜひいつものお茶に少しだけエッセンスを加えて、楽しみの幅を広げてみましょう！！！
【ミントティー】
茶葉（ニルギリ）：６ｇ
沸騰した湯：３００ｍｌ
ミント：４～５枚
ミント（飾り用）：２枚程度
１．汲みたての水を火にかけてしっかり沸騰させる
２．サーバーとポットをしっかり温める
３．温めたサーバーに茶葉と、爪で少しキズをつけて香りを出したミントをいれる
４．３に沸騰した湯を３００ｍｌいれ、蓋をして２分半～３分蒸らす
５．４を茶漉しで最後の一滴までしっかりポットに濾しだす
６．５をカップに注ぎ、飾り用のミントを浮かべる
※ミントの量はお好みに合わせて調節してください。
